Flank Steak with Black Bean Salsa Recipe

Ingredients

  • 1/2 cup Zesty Italian Dressing
  • juice from 2 limes, divided
  • beef flank steaks (3 lb.)
  • 1/4 cup Barbecue Sauce, any flavor
  • can (15 oz.) black beans, rinsed
  • pound red pepper, chopped
  • slices Baked Cooked Ham, finely chopped
  • serrano chile, seeded, chopped
  • 1/4 cup finely chopped fresh cilantro

Instructions

1-Mix dressing and half the lime juice. Pour over meat in shallow dish; turn to coat both sides of each steak. Refrigerate 30 min. to marinate.
2-Meanwhile, mix remaining lime juice and barbecue sauce in medium bowl. Stir in all remaining ingredients.
3-Heat grill to medium heat. Remove meat from marinade; discard marinade. Grill steak 17 to 21 min. or until medium doneness (160ºF), turning occasionally. Transfer to cutting board. Let stand 5 min. Cut steak across the grain into thin slices. Serve with bean salsa.

Nutrition Facts

Calories                                                          240
                                                        % Daily Value*
Total Fat 10g                                               13%
Saturated Fat 3.5g                                    18%
Trans Fat 0g
Cholesterol 70mg                                     23%
Sodium 260mg                                           11%
Total Carbohydrates 9g                           3%
Dietary Fibers 2g                                        7%
Sugars 4g                                                       8%
Protein 29g                                                 58%
Vitamin A                                                      10%
Vitamin C                                                       15%
Calcium                                                            2%
Iron                                                                   15%

Leave a Comment

33  −    =  30