Chicken and Cherry Tomato Pasta Toss Recipe

Ingredients

  • 1-1/2 cups rigatoni pasta, uncooked
  • 1/4 cup Italian Dressing
  • 1/2 lb. boneless skinless chicken breasts, sliced
  • 2 cups each red and yellow cherry tomatoes, halved
  • zest from 1 lemon
  • 3/4 cup Homestyle Herb Stuffing Mix in the Canister

Instructions

1-Cook pasta as directed on package, omitting salt.
2-Meanwhile, heat dressing in large skillet on medium heat. Add chicken; cook 5 min., stirring frequently. Add tomatoes; cook 5 min. or until chicken is done and tomatoes are softened, stirring frequently. Stir in lemon zest.
3-Drain pasta. Add to ingredients in skillet; mix lightly. Sprinkle with stuffing mix.

Nutrition Facts

Calories                                             310
                                             % Daily Value*
Total Fat 9g                                     12%
Saturated Fat 1.5g                          8%
Trans Fat 0g
Cholesterol 35mg                         12%
Sodium 340mg                              15%
Total Carbohydrates 37g           13%
Dietary Fibers 3g                           11%
Sugars 7g                                         14%
Protein 19g                                     38%
Vitamin A                                         15%
Vitamin C                                         15%
Calcium                                              4%
Iron                                                     15%

Leave a Comment

12  +    =  14